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Pavo con salsa de kiwis

INGREDIENTES (4personas)

  • 3 kiwis

  • 2 cebolletas

  • 1 cucharada de mantequilla

  •  100ml de zumo de naranja

  • 3 cucharadas de azúcar

  • 6cl de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta negra 
  • 8 filetes de pavo
  • 1/4 de litro de agua
  • Un cubito de caldo de carne
  • 2 cucharadas de maizena
  • Granos de pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra

 

ELABORACIÓN

 Pelar los kiwis y las cebolletas en lonchas finas. Derretimos la mantequilla en una sartén y doramos la cebolleta. Cuando esté dorada, añadimos el zumo de naranja, el azúcar y el vino blanco, y removemos bien. Dejamos que hierva la mezcla y añadimos la pimienta y la sal.

Después las rodajas de kiwis y una vez calientes, apartamos la sartén del fuego y reservamos.

 

Calentamos el aceite en otra sartén y freímos los filetes. Les echamos una pizca de sal y una vez estén dorados, los reservamos.

Vertemos el caldo en la sartén. Añadimos la maizena con cuidado, evitando que se hagan grumos. Echamos la salsa de kiwi en la sartén mientras lo removemos enérgicamente.

Emplatamos los filetes de pavo yvertemos por encima la salsa.

 

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