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Tartaleta de hojaldre y kiwi

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 lámina de masa de hojaldre
4-6 kiwis KIWINATUR
2 huevos (las yemas)
300 ml de leche
2 cucharadas de maicena
3 cucharadas de azúcar
1 limón (la piel)
1 rama de canela

ELABORACIÓN:

Calentar 200 ml de leche con azúcar, un trozo de piel de limón lavada y la canela. Cuando rompa a hervir, retirar del fuego y deja reposar 10 minutos.

Una vez reposada colarla y agregarla a las yemas de huevo batidas, en un hilo y removiendo. Añadir la maicena diluida en el resto de la leche y cocer la crema al baño María, sin dejar de mezclar, hasta que espese. Retirarla del fuego, táparla y déjarla enfriar.

Pelar los kiwis y córtalos en rodajas. Estirar el hojaldre y córtalo en 4 porciones. Colócarlas en la placa forrada con papel de horno y cúbrelas con crema. Disponer por encima los kiwis, acaballados, y cocer unos 15 minutos, en el horno precalentado a 180º.

Servir los hojaldres fríos. 

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