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Pastel de chocolate y kiwi

INGREDIENTES

  • 3 huevos
  • 500 gr de harina
  • 2cucharadas soperas de mantequilla 
  • 3 kiwis
  • 1 vaso de leche
  • 20 gr de chocolate molido o en trozos
  • 40 gr de chocolate para fundir.

ELABORACIÓN

 Pelar los kiwis y cortarlos en rodajas. En una fuente, poner la mantequilla a temperatura ambiente, los huevos, la leche, la harina y mezclar todo. Después poner el chocolate. Si el chocolate es molido, ponerlo en la mezcla e integrarlo. Si el chocolate es en trocitos,fundirlo al baño maría y posteriormente, integrarlo con la mezcla.

Engrasar el molde y precalentar el horno a 200ºC. Una vez engrasado el molde, verter la mezcla hasta la mitad, cubrir esa mezcla con las rodajas de kiwi, volver a verte la mezcla en el molde hasta el borde y cubrirlo de nuevo con rodajas de kiwi. 

Hornear entre 25 y 40 minutos. Para comprobar cándo está listo, meter un palillo en el bizcocho y comprobar si sale limpio. Si es así, el bizcocho ya está listo.

 

Para decorar, pondremos el chocolate al baño maría y mientras dejaremos enfriar el bizcocho. Una vez esté frío se desmolda y lo cubrimos con el chocolate.

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